Ogni anno, l'Atlante del Gusto pubblica una lista dei 100 migliori piatti del mondo, basata su 367.847 recensioni valide per 11.258 piatti presenti nel suo database. Questa classifica è un riflesso globale della diversità e della ricchezza gastronomica.

Il primo posto spetta alla lechona, un piatto tradizionale colombiano composto da arrosto di maiale ripieno di cipolle, piselli, erbe fresche e varie spezie. Secondo l'Atlante del Gusto, la lechona è tipica delle feste, perché può servire fino a 100 persone.

Al secondo posto a livello mondiale, e al primo in Europa, si trova la pizza napoletana, un'icona della cucina italiana. Questa creazione semplice ed emblematica è fatta con pochi ingredienti ed è disponibile in due varianti principali: marinara e margherita.

Anche la cucina portoghese è presente in questa classifica globale, con le vongole alla Bulhão Pato al 18° posto. Secondo l'Atlante del Gusto, questo piatto è un riferimento classico della regione di Lisbona.

Chiamate così in onore del poeta ottocentesco Raimundo António de Bulhão Pato, le Amêijoas à Bulhão Pato si distinguono per la loro semplicità e il loro sapore intenso. Il piatto è a base di vongole cotte in una salsa di aglio, olio d'oliva e coriandolo.