Jedes Jahr veröffentlicht Taste Atlas eine Liste der 100 besten Gerichte der Welt, die auf 367.847 gültigen Bewertungen für 11.258 Gerichte in seiner Datenbank basiert. Diese Rangliste ist ein globales Spiegelbild der gastronomischen Vielfalt und des Reichtums.

Der erste Platz gehört der Lechona, einem traditionellen kolumbianischen Gericht, das aus gebratenem Schweinefleisch besteht, das mit Zwiebeln, Erbsen, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen gefüllt ist. Laut Geschmacksatlas ist Lechona ein typisches Festessen, das für bis zu 100 Personen serviert werden kann.

An zweiter Stelle weltweit und an erster Stelle in Europa steht die neapolitanische Pizza, eine Ikone der italienischen Küche. Diese einfache und emblematische Kreation wird mit wenigen Zutaten hergestellt und ist in zwei Hauptvarianten erhältlich: Marinara und Margherita.

Auch die portugiesische Küche ist in dieser Weltrangliste vertreten, und zwar mit Muscheln à Bulhão Pato auf Platz 18. Dieses Gericht ist laut Geschmacksatlas eine klassische Referenz aus der Region Lissabon.

Benannt nach dem Dichter Raimundo António de Bulhão Pato aus dem 19. Jahrhundert, zeichnen sich die Amêijoas à Bulhão Pato durch ihre Einfachheit und ihren intensiven Geschmack aus. Das Gericht basiert auf Venusmuscheln, die in einer Soße aus Knoblauch, Olivenöl und Koriander gekocht werden.