Situé à côté de la place principale de Vale do Lobo, U&Co est un restaurant bien décoré qui crée une atmosphère chaleureuse dès l'arrivée des clients. J'y suis allée et tout ce que je peux dire, c'est que l'expérience ne m'a pas déçue.

J'ai été reçue par la gérante, Tatiana, et Nuno s'est occupé de ma table pendant toute la nuit. Tout ce que je peux dire, c'est qu'ils ont tous les deux été très gentils, nous expliquant, à moi et à mon invité, tous les détails que j'avais besoin de connaître sur le menu, car il y avait tellement de bons plats que le choix allait certainement être difficile.

Des entrées étonnantes

Comme prévu, le couvert est arrivé en premier à la table. Nous avons commencé par du pain et, pour l'accompagner, on nous a apporté de l'huile d'olive avec un peu de vinaigre balsamique, de la pâte d'huile d'olive et du beurre d'ail.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Comme un Portugais typique, j'ai dû tremper le pain dans l'huile d'olive pour le goûter. Dès que j'ai mis le pain dans ma bouche, j'ai tout de suite compris que ce restaurant offrait des services et des produits différenciés. L'huile d'olive laissait présager de la qualité du repas. Les choses se sont encore améliorées lorsque j'ai goûté le beurre à l'ail et, bien sûr, la pâte d'olive.

En entrée, j'ai pris un carpaccio de veau rôti. Ce choix pourrait être risqué, car je n'avais jamais goûté de carpaccio auparavant, mais celui-ci a attiré mon attention, car il est préparé avec des champignons marinés, des cornichons, une vinaigrette aux graines de moutarde, une mayonnaise aux herbes, de la laitue pommée et des chips de pain. Lorsque le plat est arrivé, il était si coloré, et tout le monde sait que l'on mange d'abord avec les yeux.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Mes yeux me disaient donc qu'il fallait que je goûte. Et je l'ai fait. La viande de veau avec la mayo est une combinaison de saveurs extraordinaire, qui s'est encore améliorée lorsque j'ai goûté à la fraîcheur de la laitue. Les champignons marinés étaient également incroyables, et les croustilles de pain donnaient au plat des textures différentes, favorisant une expérience gustative étonnante. C'est à ce moment-là que j'ai réalisé que je mangeais dans un très bon restaurant.

Directement du gril

Mon invité et moi avions envie de manger de la viande, et le menu proposait de nombreux choix. Nuno nous a aidés à choisir et nous a fait savoir que le U&Co Meat Experience serait le meilleur choix. D'après le menu, ce plat combine trois types de steaks différents : Fillet Steak, New York Strip et Ribeye. " Rare, s'il vous plaît", ai-je dit. Je suis très exigeant lorsqu'il s'agit de steak et, en général, les restaurants ne répondent pas à mes attentes, mais cela n'a pas été le cas chez U&Co. Lorsque la planche à découper en bois est arrivée sur la table avec les trois steaks différents, je me suis immédiatement rendu compte que les steaks étaient parfaitement cuits, à mon goût

: frites, épinards sautés, brocolis tendres, pommes de terre nouvelles croustillantes au basilic et au parmesan, et salade de tomates. Quelques sauces sont également arrivées sur la table : chimichurri, poivre vert et mayonnaise truffée - pour les frites.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Chaque steak était incroyable et parfaitement à point. Chacun d'entre eux était vraiment tendre et semblait fondre dans notre bouche. J'ai commencé par le steak de filet et je ne l'ai pas regretté. La viande n'était pas extrêmement salée, mais il était possible d'ajouter une pincée de sel au steak, comme cela était proposé sur la planche à découper. Le New York Strip était si bien fait que je pourrais en manger un tous les jours, mais seulement s'il était cuit comme chez U&Co. Et puis la crème de la crème était là, à déguster. La côte de bœuf. Quel beau steak, si tendre, plein de saveur et parfait pour terminer le plat principal.

Les sauces qui accompagnaient la viande étaient en fait un excellent choix, en particulier celle au poivre vert, ma préférée. Elle accompagnait si bien tous les steaks que j'ai mangés que je conseille vivement à tout le monde de l'essayer. En ce qui concerne les accompagnements, ils étaient tous parfaits, mais je dois souligner les pommes de terre nouvelles écrasées, accompagnées de basilic et de parmesan. C'était une très bonne combinaison.

Un peu de douceur

L'heure du dessert a sonné et nous avons demandé à partager la sélection. Nuno nous a indiqué les meilleurs desserts et nous avons eu droit au gâteau au fromage au caramel salé, à la tarte au banoffee et au tiramisu. Chacun d'entre eux est merveilleux.

Crédits : TPN ; Auteur : Bruno G. Santos ;

Je suis un grand amateur de caramel salé, mais je ne l'avais jamais goûté dans une recette de gâteau au fromage, et je n'ai pas été déçu. Les saveurs étaient parfaitement combinées et le pralin ajouté sur le dessus était vraiment un choix parfait. En ce qui concerne la tarte au banoffee, tout ce que je peux dire, c'est que je pourrais en manger tous les jours. Elle était tellement équilibrée, la saveur des bananes fraîches se détachant entre le caramel et la crème fouettée. Cependant, le tiramisu a été mon préféré ; ce dessert était si bien fait qu'il vous donne envie d'en manger encore et encore.


Réserver une table

U&Co est l'un de ces restaurants où l'on a envie de revenir et je reviendrai certainement bientôt.

Les menus sont disponibles sur leur site web à uandco.pt et leurs comptes de médias sociaux peuvent être trouvés sur Facebook et Instagram @uandcovaledolobo.

Il est également possible de contacter U&Co par téléphone au 289 353 440 ou par courriel à info@uandco.pt.