Знайдіть найкраще м'ясо в U&Co

Розташований поруч з головною площею Вале-ду-Лобо, U&Co - це добре оформлений ресторан, який приносить затишну атмосферу, як тільки люди приходять. Я відвідав його, і все, що я можу сказати, це те, що досвід не розчарував

мене. Мене прийняла менеджер Тетяна, а Нуно відповідав за мій столик протягом усього вечора. Все, що я можу сказати, це те, що вони обидва були дуже люб'язні, пояснювали мені і моєму гостю всі деталі, які мені потрібно було знати про меню, тому що в ньому було так багато чудових страв, що вибір, безумовно, був би важким.

Дивовижні закуски

Як і очікувалося, куверт прибув до столу першим. Для початку нам принесли хліб, а до нього - оливкову олію з невеликою кількістю бальзамічного оцту, оливкову пасту та часникове масло.

Як типовий португалець, я повинен був вмочити хліб в оливкову олію, щоб відчути його смак. Як тільки я поклав хліб до рота, я одразу зрозумів, що цей ресторан має диференційовані послуги та продукти. Оливкова олія була передвісником того, наскільки чудовою буде ця страва. Все стало ще краще, коли я спробував часникове масло і, звичайно ж, оливкову пасту

. Для початку я замовив карпаччо зі смаженої телятини. Це може бути ризикованим вибором, оскільки я ніколи раніше не куштував карпаччо, але ця страва привернула мою увагу, оскільки вона готується з маринованими грибами, маринованими огірками, гірчичним вінегретом, трав'яним майонезом, салатом "Бебі Джем" і хлібними крихтами. Коли страву принесли, вона була такою барвистою, а всім відомо, що ми їмо насамперед очима.

Тому мої очі однозначно підказували мені, що я повинен спробувати цю страву. І я це зробив. Телятина з майонезом - це таке чудове поєднання смаків, яке стало ще кращим, коли я скуштував свіжість салату. Мариновані гриби також були неймовірними, а хлібні крихти надали страві різних текстур, сприяючи дивовижному дегустаційному досвіду. У той момент я зрозумів, що їв у справді чудовому ресторані.

Прямо з гриля

Ми з гостем хотіли з'їсти трохи м'яса, і в меню було багато різних страв на вибір. Нуно допоміг нам з вибором і повідомив, що м'ясний досвід U&Co буде найкращим вибором. Згідно з меню, ця страва поєднує в собі три різні види стейків: Стейк з філе, Нью-Йоркський стейк та Рібай. "Прожарений, будь ласка", - кажу я. Я дуже вимогливий, коли справа доходить до стейків, і зазвичай ресторани не виправдовують моїх очікувань, але в U&Co цього не сталося. Коли до столу принесли дерев'яну дошку з трьома різними стейками, я одразу зрозумів, що стейки були ідеально приготовані, на мій смак,

м'ясо було з різними сторонами: Картопля фрі, соте зі шпинату, ніжна стеблова броколі, хрустка подрібнена молода картопля з базиліком і сиром пармезан та салат з помідорів. До столу також були подані соуси: чимічуррі, зелений перець і трюфельний майонез - до картоплі фрі.

Кожен стейк був неймовірним і ідеально відповідним. Кожен з них був дуже ніжним і ніби танув у роті. Я почав зі стейка з філе, і не пошкодував. М'ясо було не надто солоним, але була можливість додати дрібку солі до стейка, оскільки вона була доступна на обробній дошці. Стейк "Нью-Йорк Стріп" був настільки приголомшливо зроблений, що я міг би їсти його щодня, але тільки за умови, що він буде приготований так, як в U&Co. А потім на столі з'явилися вершки, які можна було скуштувати. Рібай. Який чудовий стейк, такий ніжний, сповнений смаку і був ідеальним способом завершити основну страву.

Соуси, які подавалися до м'яса, були насправді чудовим вибором, особливо зелений перець, мій абсолютний фаворит. Він настільки добре поєднувався з кожним стейком, що я наполегливо раджу всім спробувати його. Що стосується гарнірів, то всі вони були чудовим вибором, але я маю виділити подрібнену молоду картоплю, яка подавалася з базиліком і сиром пармезан. Це було таке чудове поєднання.

Підсолоджуємо

Настав час десерту, і ми попросили поділитися своїм вибором. Нуно розповів нам про найкращі десерти, і ми скуштували солоний карамельний сирний торт, пиріг "Баноффі" та тірамісу. Кожен з них чудовий.

великий шанувальник солоної карамелі, але ніколи не куштував її в рецепті чізкейку, і я не був розчарований. Смаки ідеально поєднуються, а праліне, додане зверху, безумовно, було ідеальним вибором. Що стосується пирога "Баноффі", все, що я можу сказати, це те, що я можу їсти його кожен день. Він був настільки збалансованим, зі смаком свіжих бананів, що виділявся між карамеллю та збитими вершками. Однак моїм справжнім фаворитом став тірамісу - цей десерт настільки добре зроблений, що його хочеться їсти ще і ще.

Замовити столик

U&Co - один з тих ресторанів, куди хочеться повертатися, і я точно повернуся найближчим часом

. Меню можна знайти на їхньому сайті uandco.pt, а їхні акаунти в соціальних мережах можна знайти на Facebook та Instagram @uandcovaledolobo.

Також можна зв'язатися з U&Co за телефоном 289 353 440 або електронною поштою info@uandco.pt.