Situato vicino alla piazza principale di Vale do Lobo, U&Co è un ristorante ben arredato che crea un'atmosfera accogliente non appena si arriva. Sono stata lì e posso solo dire che l'esperienza non mi ha deluso:

sono stata accolta dalla direttrice, Tatiana, e Nuno è stato responsabile del mio tavolo per tutta la serata. Posso solo dire che entrambi sono stati gentilissimi, spiegando a me e al mio ospite tutti i dettagli che dovevo sapere sul menu, perché c'erano così tanti piatti fantastici che la scelta sarebbe stata sicuramente difficile.

Antipasti sorprendenti

Come previsto, il couvert è arrivato per primo al tavolo. Per cominciare abbiamo preso del pane e, per accompagnare, ci è stato portato dell'olio d'oliva con un po' di aceto balsamico, pasta d'olio d'oliva e burro all'aglio.

Credits: TPN; Autore: Bruno G. Santos;

Come un tipico portoghese, ho dovuto immergere il pane nell'olio d'oliva per poterlo assaggiare. Nel momento in cui ho messo il pane in bocca, ho capito immediatamente che questo ristorante ha dei servizi e dei prodotti differenziati. L'olio d'oliva era un'anticipazione di quanto sarebbe stato buono questo pasto. Le cose sono migliorate solo quando ho assaggiato il burro all'aglio e, ovviamente, la pasta di olive.

Come antipasto, ho preso un Carpaccio di vitello arrosto. Potrebbe essere una scelta rischiosa, dato che non avevo mai assaggiato un carpaccio prima d'ora, ma questo ha attirato la mia attenzione, perché è preparato con funghi marinati, sottaceti, vinaigrette ai semi di senape, maionese alle erbe, lattuga baby gem e croccantini di pane. Quando il piatto è arrivato, era così colorato, e tutti sanno che si mangia prima con gli occhi.

Crediti: TPN; Autore: Bruno G. Santos;

Pertanto, i miei occhi mi hanno detto che dovevo assaggiarlo. E l'ho fatto. La carne di vitello con la maionese è un'ottima combinazione di sapori, che migliora solo quando si assaggia anche la freschezza della lattuga. Anche i funghi marinati erano incredibili e le briciole di pane davano al piatto diverse consistenze, favorendo un'esperienza gustativa straordinaria. In quel momento ho capito che stavo mangiando in un ottimo ristorante.

Direttamente dalla griglia

Io e il mio ospite volevamo mangiare un po' di carne e il menu offriva molte scelte diverse. Nuno ci ha aiutato a scegliere e ci ha fatto capire che la U&Co Meat Experience sarebbe stata la scelta migliore. Secondo il menu, questo piatto combina tre diversi tipi di bistecca: Filetto, New York Strip e Ribeye. "Al sangue, per favore", ho detto. Sono molto esigente quando si tratta di bistecche e di solito i ristoranti non soddisfano le mie aspettative, ma questo non è successo da U&Co. Quando il tagliere di legno è arrivato al tavolo con le tre diverse bistecche, mi sono subito resa conto che le bistecche erano perfettamente cotte, secondo i miei gusti.

La carne è stata accompagnata da diversi contorni: Patatine fritte, spinaci saltati, broccoli a gambo tenero, patate novelle croccanti con basilico e parmigiano e insalata di pomodori. Al tavolo sono arrivate anche alcune salse: chimichurri, pepe verde e maionese tartufata - per le patatine fritte.

Credits: TPN; Autore: Bruno G. Santos;

Ogni bistecca era incredibile e perfettamente a punto. Ognuna di esse era davvero tenera e sembrava sciogliersi in bocca. Ho iniziato con il filetto e non me ne sono pentito. La carne non era estremamente salata, ma c'era la possibilità di aggiungere un pizzico di sale alla bistecca, come era disponibile sul tagliere. La New York Strip era così straordinariamente cotta che potrei mangiarne una al giorno, ma solo se cucinata come da U&Co. E poi c'era la crème de la crème da assaggiare. Il ribeye. Che bella bistecca, così tenera, piena di sapore e perfetta per concludere il piatto principale.

Le salse che accompagnavano la carne erano davvero un'ottima scelta, soprattutto quella al pepe verde, la mia preferita in assoluto. Si accompagnava così bene a tutte le bistecche che ho mangiato, che consiglio vivamente a tutti di provarla. Per quanto riguarda i contorni, tutti erano una scelta perfetta, ma devo sottolineare le patate novelle schiacciate, accompagnate da basilico e parmigiano. È stata una combinazione davvero fantastica.

Il dolce

È arrivato il momento del dessert e abbiamo chiesto una selezione da condividere. Nuno ci ha fatto conoscere i dolci più grandi e abbiamo preso la Torta al formaggio con caramello salato, la Torta Banoffee e il Tiramisù. Ognuno di loro è meraviglioso.

Crediti: TPN; Autore: Bruno G. Santos;

Sono una grande fan del caramello salato, ma non l'ho mai assaggiato in una ricetta di cheesecake, e non sono rimasta delusa. I sapori erano perfettamente combinati e il pralinato aggiunto in cima era sicuramente una scelta perfetta. Per quanto riguarda la Banoffee Pie, posso solo dire che potrei mangiarla ogni giorno. Era così equilibrata, con il sapore delle banane fresche che spiccava tra il caramello e la panna montata. Tuttavia, il tiramisù è stato il mio preferito: questo dessert era così ben fatto che ti fa venire voglia di mangiarlo sempre di più.


Prendete un tavolo

U&Co è uno di quei ristoranti in cui la gente vuole tornare e io ci tornerò sicuramente presto.

I menu sono disponibili sul loro sito web all'indirizzo uandco.pt e i loro account sui social media si trovano su Facebook e Instagram @uandcovaledolobo.

È inoltre possibile contattare U&Co per telefono al numero 289 353 440 o per e-mail all'indirizzo info@uandco.pt.