Finden Sie das beste Fleisch in U&Co

Das U&Co befindet sich in der Nähe des Hauptplatzes von Vale do Lobo und ist ein gut eingerichtetes Restaurant, das schon bei der Ankunft eine gemütliche Atmosphäre verbreitet. Ich war dort, und ich kann nur sagen, dass ich nicht enttäuscht wurde:

Ich wurde von der Managerin Tatiana empfangen, und Nuno war den ganzen Abend für meinen Tisch zuständig. Ich kann nur sagen, dass beide so nett waren und mir und meinem Gast alle Details über die Speisekarte erklärt haben, denn es gab so viele tolle Gerichte, dass die Wahl wirklich schwer fiel.

Erstaunliche Vorspeisen

Wie erwartet, kam der Couvert zuerst an den Tisch. Als Vorspeise gab es Brot und dazu Olivenöl mit etwas Balsamico-Essig, Olivenölpaste und Knoblauchbutter.

Wie ein typischer Portugiese musste ich das Brot in das Olivenöl eintauchen, um es zu probieren. In dem Moment, in dem ich das Brot in den Mund steckte, wurde mir sofort klar, dass dieses Restaurant über einige besondere Dienstleistungen und Produkte verfügt. Das Olivenöl war ein Vorgeschmack darauf, wie großartig diese Mahlzeit sein würde. Es wurde noch besser, als ich die Knoblauchbutter und natürlich die Olivenpaste probierte...

Als Vorspeise hatte ich ein Carpaccio vom gebratenen Kalb. Es könnte eine riskante Wahl sein, da ich noch nie Carpaccio probiert hatte, aber dieses hier erregte meine Aufmerksamkeit, da es mit marinierten Pilzen, Essiggurken, Senfsaatvinaigrette, Kräutermayo, Baby-Edelstein-Salat und Brotchips zubereitet wurde. Als das Gericht ankam, war es so farbenfroh, und jeder weiß, dass man zuerst mit den Augen isst.

Meine Augen sagten mir also, dass ich es unbedingt probieren musste. Und ich tat es. Das Kalbfleisch mit der Mayo ist eine großartige Geschmackskombination, die nur noch besser wurde, als ich auch die Frische des Salats schmeckte. Die marinierten Pilze waren ebenfalls unglaublich, und die Brotkrümel gaben dem Gericht verschiedene Texturen, was zu einem erstaunlichen Geschmackserlebnis führte. In diesem Moment wurde mir klar, dass ich in einem wirklich großartigen Restaurant gegessen hatte.

Direkt vom Grill

Mein Gast und ich hatten Lust, Fleisch zu essen, und die Speisekarte bot dafür eine große Auswahl an. Nuno half uns bei der Auswahl und ließ uns wissen, dass ein U&Co Meat Experience die beste Wahl wäre. Laut der Speisekarte werden bei diesem Gericht drei verschiedene Steakarten kombiniert: Filetsteak, New York Strip und Ribeye. "Rare, bitte", sagte ich. Ich bin sehr anspruchsvoll, wenn es um den Punkt Steak geht, und normalerweise erfüllen Restaurants meine Erwartungen nicht, aber das war im U&Co nicht der Fall. Als das hölzerne Schneidebrett mit den drei verschiedenen Steaks am Tisch ankam, merkte ich sofort, dass die Steaks perfekt gegart waren, ganz nach meinem Geschmack:

Pommes frites, sautierter Spinat, zarter Stängelbrokkoli, knusprige, zerdrückte neue Kartoffeln mit Basilikum und Parmesan und Tomatensalat. Auch einige Soßen kamen auf den Tisch: Chimichurri, grüner Pfeffer und getrüffelte Mayonnaise - für die Pommes frites.

Jedes Steak war unglaublich und perfekt auf den Punkt. Jedes von ihnen war wirklich zart und zerging auf der Zunge. Ich begann mit dem Filetsteak, und ich habe es nicht bereut. Das Fleisch war nicht extrem salzig, aber es gab die Möglichkeit, das Steak mit einer Prise Salz zu würzen, was auf dem Schneidebrett angeboten wurde. Das New York Strip war so wunderbar durch, dass ich es jeden Tag essen könnte, aber nur, wenn es so zubereitet wird wie im U&Co. Und dann gab es die Crème de la Crème zu probieren. Das Ribeye. Was für ein herrliches Steak, so zart und voller Geschmack, und es war der perfekte Abschluss des Hauptgangs.

Die Saucen, die zum Fleisch gereicht wurden, waren wirklich eine gute Wahl, besonders die mit grünem Pfeffer, mein absoluter Favorit. Sie passte so gut zu jedem Steak, dass ich jedem empfehle, sie einmal auszuprobieren. Was die Beilagen angeht, so waren sie alle perfekt, aber ich muss die zerdrückten neuen Kartoffeln hervorheben, die mit Basilikum und Parmesankäse serviert wurden. Das war eine wirklich tolle Kombination.

Süßes zum Schluss

Es war Zeit für das Dessert, und wir fragten nach der Auswahl zum Teilen. Nuno verriet uns die besten Desserts, und wir hatten Salted Caramel Cheese Cake, Banoffee Pie und Tiramisu. Jedes von ihnen ist wunderbar.

bin ein großer Fan von gesalzenem Karamell, habe es aber noch nie in einem Käsekuchenrezept probiert, und ich wurde nicht enttäuscht. Die Aromen waren perfekt kombiniert, und die Praline, die oben drauf kam, war definitiv eine perfekte Wahl. Was den Banoffee Pie angeht, kann ich nur sagen, dass ich ihn jeden Tag essen könnte. Er war so ausgewogen, dass der Geschmack frischer Bananen zwischen dem Karamell und der Schlagsahne hervorstach. Mein eigentlicher Favorit war jedoch das Tiramisu; dieses Dessert war so gut gemacht, dass man immer mehr davon haben möchte.

Einen Tisch reservieren

U&Co ist eines der Restaurants, in das man gerne wiederkommt, und ich werde auf jeden Fall bald wiederkommen.

Die Speisekarten sind auf der Website uandco.pt zu finden, und die sozialen Medien sind auf Facebook und Instagram @uandcovaledolobo zu finden.

Es ist auch möglich, U&Co per Telefon unter 289 353 440 oder per E-Mail unter info@uandco.pt zu kontaktieren.