Encuentra la mejor carne en U&Co

Situado junto a la plaza principal de Vale do Lobo, U&Co es un restaurante bien decorado que aporta un ambiente acogedor nada más llegar. Fui allí, y todo lo que puedo decir es que la experiencia no me decepcionó

.Me recibió la gerente, Tatiana, y Nuno fue el responsable de mi mesa durante toda la noche. Todo lo que puedo decir es que ambos fueron muy amables, explicándome a mi y a mi invitado todos los detalles que necesitaba saber sobre el menú, porque tenía tantos platos buenos, que la elección iba a ser definitivamente difícil.

Entrantes sorprendentes

Como era de esperar, el couvert llegó primero a la mesa. Teníamos pan para empezar, y para acompañar, nos trajeron aceite de oliva con un poco de vinagre balsámico, pasta de aceite de oliva y mantequilla de ajo.

Como un típico portugués, tuve que mojar el pan en el aceite de oliva para probarlo. En cuanto me metí el pan en la boca, me di cuenta al instante de que este restaurante tiene unos servicios y productos diferenciados. El aceite de oliva era un presagio de lo buena que iba a ser la comida. La cosa no hizo más que mejorar cuando probé la mantequilla de ajo y, por supuesto, la pasta de aceitunas

. Podría ser una elección arriesgada, ya que nunca había probado el carpaccio, pero éste me llamó la atención, ya que está preparado con setas marinadas, pepinillos, vinagreta de semillas de mostaza, mayonesa de hierbas, lechuga baby gem y patatas fritas de pan. Cuando llegó el plato, era tan colorido, y todo el mundo sabe que primero comemos con los ojos.

Por lo tanto, mis ojos me decían que tenía que probarlo. Y lo hice. La carne de ternera con la mayonesa es una gran combinación de sabores, que sólo mejoró cuando se probó también la frescura de la lechuga. Las setas marinadas también estaban increíbles, y los trocitos de pan daban al plato diferentes texturas, promoviendo una experiencia de degustación asombrosa. En ese momento, me di cuenta de que estaba comiendo en un restaurante realmente estupendo.

Directo de la parrilla

A mi invitado y a mí nos apetecía comer algo de carne, y el menú tenía muchas opciones diferentes para ello. Nuno nos ayudó a elegir y nos dijo que el U&Co Meat Experience sería la mejor opción. Según el menú, este plato combina tres tipos diferentes de filete: Solomillo, New York Strip y Ribeye. " Poco hecho, por favor", dije. Soy muy exigente cuando se trata del punto del filete, y normalmente, los restaurantes no cumplen mis expectativas, pero eso no ocurrió en U&Co. Cuando la tabla de madera llegó a la mesa con los tres filetes diferentes, me di cuenta inmediatamente de que estaban perfectamente cocinados, a mi gusto

: Patatas fritas, espinacas salteadas, brócoli de tallo tierno, patatas nuevas crujientes con albahaca y queso parmesano, y ensalada de tomate. También llegaron a la mesa unas salsas, que eran: chimichurri, pimienta verde y mayonesa trufada - para las patatas fritas.

Cada filete estaba increíble y en su punto. Cada uno de ellos estaba realmente tierno y parecía que se deshacía en la boca. Empecé con el solomillo y no me arrepentí. La carne no era extremadamente salada, pero había la opción de añadir una pizca de sal al filete, ya que estaba disponible en la tabla de cortar. El New York Strip estaba tan increíblemente hecho, que podría comerme uno todos los días, pero sólo si lo cocinan como en U&Co. Y entonces llegó la crème de la crème. El entrecot. Un filete precioso, muy tierno, lleno de sabor y la manera perfecta de terminar el plato principal.

Las salsas que acompañaban la carne eran realmente una gran elección, especialmente la de pimiento verde, mi favorita por excelencia. Iba tan bien con cada filete que comí, que recomiendo encarecidamente a todo el mundo que la pruebe. En cuanto a las guarniciones, todas fueron una elección perfecta, pero debo destacar las patatas nuevas trituradas, que venían con albahaca y queso parmesano. Era una combinación estupenda.

Endulzando las cosas

Llegó la hora del postre, y pedimos la selección para compartir. Nuno nos dio a conocer los mejores postres y tomamos Tarta de Queso y Caramelo Salado, Tarta de Banoffee y Tiramisú. Cada uno de ellos maravilloso.

Soy un gran fan del caramelo salado, pero nunca lo había probado en una receta de tarta de queso, y no me decepcionó. Los sabores estaban perfectamente combinados y el praliné añadido por encima fue sin duda una elección perfecta. En cuanto al Banoffee Pie, todo lo que puedo decir es que podría comerlo todos los días. Estaba tan equilibrado, con el sabor de los plátanos frescos destacando entre el caramelo y la nata montada. Sin embargo, el tiramisú fue mi favorito; este postre estaba tan bien hecho que te hace desearlo cada vez más.

Reservar mesa

U&Co es uno de esos restaurantes a los que la gente querrá volver, y yo sin duda volveré pronto.

Los menús están disponibles en su sitio web uandco.pt y sus cuentas en las redes sociales se pueden encontrar en Facebook e Instagram @uandcovaledolobo.

También es posible ponerse en contacto con U&Co por teléfono en el 289 353 440 o por correo electrónico en info@uandco.pt.