U&Co'daki en iyi eti bulun

Vale do Lobo'nun ana meydanının yanında yer alan U&Co, insanlar gelir gelmez rahat bir atmosfer getiren iyi dekore edilmiş bir restorandır. Oraya gittim ve söyleyebileceğim tek şey deneyimin beni hayal kırıklığına uğratmadığı.

Müdür Tatiana tarafından karşılandım ve Nuno gece boyunca masamdan sorumluydu. Söyleyebileceğim tek şey, her ikisinin de çok güzel oldukları, bana ve misafirime menü hakkında bilmem gereken tüm detayları açıkladıkları, çünkü çok harika yemekler vardı, seçim kesinlikle zor olacaktı.

Harika başlangıçlar

Bek@@

lendiği gibi, kuvert önce masaya geldi. Başlangıçta ekmeğimiz vardı ve eşlik etmek için biraz balzamik sirke, zeytinyağı ezmesi ve sarımsaklı tereyağı ile zeytinyağı getirildi.

Tipik bir Portekizli gibi, tadına bakmak için ekmeği zeytinyağına batırmak zorunda kaldım. Ekmeği ağzıma koyduğum anda, bu restoranın bazı farklı hizmet ve ürünleri olduğunu anında fark ettim. Zeytinyağı, bu yemeğin ne kadar harika olacağının bir habercisiydi. Sarımsaklı tereyağını ve tabii ki zeytin ezmesini tattığımda işler daha iyi oldu.

Başlangıç olarak, Kızarmış Dana Carpaccio yedim. Daha önce hiç carpaccio tatmadığım için riskli bir seçim olabilir, ancak marine edilmiş mantar, turşu, hardal tohumu salata sosu, ot mayonezi, baby gem marul ve ekmek cipsi ile hazırlandığı için dikkatimi çekti. Yemek geldiğinde çok renkliydi ve herkes önce gözlerimizle yediğimizi biliyor.

Bu nedenle gözlerim kesinlikle tatmam gerektiğini söylüyordu. Ve ben yaptım. Mayonezli dana eti, ancak marulun tazeliği de tadıldığında daha iyi hale gelen lezzetlerin harika bir kombinasyonudur. Marine edilmiş mantarlar da inanılmazdı ve ekmek kıvrımları yemeğe farklı dokular vererek harika bir tatma deneyimi sağladı. O anda gerçekten harika bir restoranda yemek yediğimi fark ettim.

Doğrudan ızgaradan

Konuğum ve ben biraz et yemeyi seviyorduk, ve menüde bunun için birçok farklı seçenek vardı. Nuno, U&Co Et Deneyiminin en iyi seçim olacağını seçmemize ve bize bildirmemize yardımcı oldu. Menüye göre, bu kurs üç farklı biftek türünü birleştiriyor: Fillet Steak, New York Strip ve Ribeye. “Lütfen,” dedim. Biftek noktasına gelince çok talepkarım ve genellikle restoranlar beklentilerimi karşılamıyor, ancak U&Co'da bu olmadı. Ahşap doğrama tahtası üç farklı bifteğin bulunduğu masaya geldiğinde, bifteklerin zevkime göre mükemmel bir şekilde pişirildiğini hemen fark ettim

.E@@

tin farklı tarafları vardı: Patates kızartması, sotelenmiş ıspanak, yumuşak saplı brokoli, fesleğen ve parmesan peynirli çıtır ezilmiş yeni patatesler ve domates salatası. Patates kızartması için chimichurri, yeşil biber ve yer mantarlı mayonez gibi bazı soslar da masaya geldi.

Her biftek inanılmazdı ve kusursuzdu. Her biri gerçekten hassastı ve ağızlarımızda eriyormuş gibi hissediyordu. Fileto bifteği ile başladım ve pişman olmadım. Et aşırı tuzlu değildi, ancak doğrama tahtasında mevcut olduğu için bifteğe bir tutama tuz ekleme seçeneği vardı. New York Strip o kadar şaşırtıcı bir şekilde yapılmıştı ki, her gün bir tane yiyebilirdim, ancak sadece U&Co'da olduğu gibi pişirilirse. Ve sonra Crã¨me de la Crã¨me de la Crã¨me tadına bakmak için oradaydı. Ribeye. Ne güzel bir biftek, çok yumuşak ve lezzet dolu ve ana yemeği bitirmenin mükemmel bir yoluydu.

Etle birlikte gelen soslar aslında harika bir seçimdi, özellikle de en sevdiğim yeşil biber. Yediğim her bifteğe çok iyi gitti, herkese denemelerini şiddetle tavsiye ederim. Garnitürler söz konusu olduğunda hepsi mükemmel bir seçimdi, ancak fesleğen ve parmesan peyniri ile gelen ezilmiş yeni patatesleri vurgulamalıyım. Bu harika bir kombinasyondu.

İşleri tatlandırmak

Tatlı zamanı gelmişti ve seçimin paylaşılmasını istedik. Nuno bize en iyi tatlıları bildirdi ve Tuzlu Karamelli Peynirli Kek, Banoffee Pie ve Tiramisu yedik. Her biri harikadır.

Tuzlu karamelin büyük bir hayranıyım ama peynirli kek tarifinde hiç tatmadım ve hayal kırıklığına uğramadım. Tatlar mükemmel bir şekilde birleştirildi ve üstüne eklenen pralin kesinlikle mükemmel bir seçimdi. Banoffee Pastası söz konusu olduğunda, söyleyebileceğim tek şey onu her gün yiyebileceğim. Karamel ve çırpılmış krema arasında öne çıkan taze muz aromasıyla çok dengeliydi. Ancak, tiramisu benim en sevdiğim şeydi; bu tatlı aslında o kadar iyi yapıldı ki, onu daha çok istemenizi sağlıyor