Ресторан U&Co расположен рядом с главной площадью города Вале-ду-Лобо. Он прекрасно оформлен и создает уютную атмосферу, как только в нем появляются люди. Я побывал там, и могу сказать, что впечатления меня не разочаровали.

Меня приняла менеджер Татьяна, а Нуно отвечал за мой столик в течение всего вечера. Все, что я могу сказать, это то, что оба они были так милы, объясняя мне и моему гостю все детали, которые я должен был знать о меню, потому что в нем было так много замечательных блюд, что выбор определенно был трудным.

Удивительные закуски

Как и ожидалось, первым к столу прибыл куверт. Для начала мы попробовали хлеб, а в качестве сопровождения нам принесли оливковое масло с небольшим количеством бальзамического уксуса, пасту из оливкового масла и чесночное масло.

Credits: TPN; Автор: Bruno G. Santos;

Как типичный португалец, я должен был обмакнуть хлеб в оливковое масло, чтобы почувствовать его вкус. Как только я положил хлеб в рот, я сразу же понял, что этот ресторан отличается от других своими услугами и продуктами. Оливковое масло было предвестием того, насколько великолепным будет это блюдо. Все стало только лучше, когда я попробовал чесночное масло и, очевидно, оливковую пасту.

На закуску я заказал карпаччо из жареной телятины. Возможно, это рискованный выбор, так как я никогда раньше не пробовал карпаччо, но это блюдо привлекло мое внимание, так как оно приготовлено с маринованными грибами, солеными огурцами, винегретом из горчичных семян, травяным майонезом, салатом-латуком и хлебными чипсами. Когда блюдо принесли, оно было таким красочным, а всем известно, что мы едим глазами.

Кредиты: TPN; Автор: Бруно Г. Сантос;

Поэтому мои глаза определенно говорили мне, что я должен это попробовать. И я это сделал. Телячье мясо с майонезом - такое великолепное сочетание вкусов, которое стало еще лучше, когда почувствовалась свежесть салата. Маринованные грибы также были невероятны, а хлебные крипсы придавали блюду различные текстуры, способствуя удивительным дегустационным ощущениям. В этот момент я понял, что ужинаю в действительно отличном ресторане.

Прямо с гриля

Мы с гостем хотели съесть немного мяса, и в меню было много разных вариантов для этого. Нуно помог нам определиться с выбором и сказал, что "Мясной опыт U&Co" будет самым лучшим выбором. Согласно меню, это блюдо сочетает в себе три разных вида стейка: Филе-стейк, Нью-Йорк Стрип и Рибай. "Rare, please", - сказал я. Я очень требователен, когда речь идет о стейке, и обычно рестораны не оправдывают моих ожиданий, но в U&Co этого не произошло. Когда на столе появилась деревянная разделочная доска с тремя разными стейками, я сразу понял, что стейки приготовлены идеально, на мой вкус.

К мясу прилагались разные гарниры: Картофель фри, соте из шпината, нежные стебли брокколи, хрустящий толченый картофель с базиликом и сыром пармезан, а также салат из помидоров. Также к столу были поданы соусы: чимичурри, зеленый перец и трюфельный майонез - к картофелю фри.

Credits: TPN; Автор: Бруно Г. Сантос;

Каждый стейк был невероятно вкусным и идеально выверенным. Каждый из них был очень нежным и словно таял во рту. Я начал со стейка из филе и не пожалел об этом. Мясо было не очень соленым, но в стейк можно было добавить щепотку соли, так как она была доступна на разделочной доске. Нью-Йорк Стрип был настолько потрясающе приготовлен, что я мог бы есть его каждый день, но только если бы его готовили как в U&Co. И вот настал черед отведать крем-де-ла-крем. Рибай. Прекрасный стейк, такой нежный, полный вкуса и идеальный способ завершить основное блюдо.

Соусы, которые прилагались к мясу, были отличным выбором, особенно соус с зеленым перцем, мой абсолютный фаворит. Он так хорошо сочетался с каждым моим стейком, что я настоятельно советую всем попробовать его. Что касается гарниров, то все они были отличным выбором, но я должен выделить толченый новый картофель, который подавался с базиликом и сыром пармезан. Это было такое великолепное сочетание.

Подсластить

Настало время десерта, и мы попросили разделить его на двоих. Нуно рассказал нам о самых вкусных десертах, и мы попробовали сырный пирог с соленой карамелью, пирог "Баноффи" и тирамису. Каждый из них просто великолепен.

Кредиты: TPN; Автор: Bruno G. Santos;

Я

большой поклонник соленой карамели, но никогда не пробовал ее в рецепте чизкейка, и я не был разочарован. Вкусы идеально сочетаются, а пралине, добавленное сверху, определенно было идеальным выбором. Что касается пирога "Баноффи", то я могу сказать только одно: я могла бы есть его каждый день. Он был настолько сбалансирован, а вкус свежих бананов выделялся между карамелью и взбитыми сливками. А вот тирамису стал моим настоящим фаворитом: этот десерт был настолько хорошо сделан, что его хочется все больше и больше.


Занять столик

U&Co - один из тех ресторанов, куда хочется вернуться, и я обязательно вернусь в ближайшее время.

Меню доступно на их сайте uandco.pt, а их аккаунты в социальных сетях можно найти на Facebook и Instagram @uandcovaledolobo.

Также с U&Co можно связаться по телефону 289 353 440 или по электронной почте info@uandco.pt.