Encontre a melhor carne na U&Co

Situado junto ao largo principal de Vale do Lobo, o U&Co é um restaurante bem decorado e que traz um ambiente acolhedor assim que as pessoas chegam. Fui lá, e só posso dizer que a experiência não me desiludiu

. Fui recebida pela gerente, Tatiana, e o Nuno ficou responsável pela minha mesa durante toda a noite. Só posso dizer que ambos foram muito simpáticos, explicando-me a mim e ao meu convidado todos os pormenores que eu precisava de saber sobre a ementa, porque tinha tantos pratos óptimos que a escolha ia ser difícil.

Entradas fantásticas

Como era de esperar, o couvert chegou primeiro à mesa. Para começar tínhamos pão e, para acompanhar, trouxeram-nos azeite com um pouco de vinagre balsâmico, pasta de azeite e manteiga de alho.

Como um típico português, tive de molhar o pão no azeite para o provar. No momento em que coloquei o pão na boca, apercebi-me imediatamente que este restaurante tem serviços e produtos diferenciados. O azeite era um prenúncio do quão bom seria este prato. As coisas só melhoraram quando provei a manteiga de alho e, obviamente, a pasta de azeitona

. Poderia ser uma escolha arriscada, pois nunca tinha provado carpaccio, mas este chamou-me a atenção, pois é preparado com cogumelos marinados, pickles, vinagrete de sementes de mostarda, maionese de ervas, alface baby gem e crocantes de pão. Quando o prato chegou, estava tão colorido, e toda a gente sabe que se come primeiro com os olhos.

Por isso, os meus olhos diziam-me que tinha de o provar. E provei. A carne de vitela com a maionese é uma óptima combinação de sabores, que só melhorou quando se provou também a frescura da alface. Os cogumelos marinados também estavam incríveis, e as migalhas de pão davam ao prato texturas diferentes, promovendo uma experiência de degustação incrível. Naquele momento, percebi que estava a comer num restaurante muito bom.

Diretamente da grelha

Eu e o meu convidado queríamos comer carne, e o menu tinha muitas opções diferentes para o efeito. O Nuno ajudou-nos a escolher e disse-nos que o U&Co Meat Experience seria a melhor opção. De acordo com o menu, este prato combina três tipos diferentes de bifes: Bife de filete, New York Strip e Ribeye. "Mal passado, por favor", disse eu. Sou muito exigente no que toca ao ponto do bife, e normalmente os restaurantes não cumprem as minhas expectativas, mas isso não aconteceu no U&Co. Quando a tábua de madeira chegou à mesa com os três bifes diferentes, apercebi-me imediatamente que os bifes estavam perfeitamente cozinhados, ao meu gosto

: Batatas fritas, espinafres salteados, brócolos de caule tenro, batatas novas estaladiças com manjericão e queijo parmesão, e salada de tomate. Chegaram também à mesa alguns molhos, que foram: chimichurri, pimentão verde e maionese trufada - para as batatas fritas.

Todos os bifes estavam incríveis e perfeitamente no ponto. Todos eles estavam muito tenros e pareciam derreter-se na boca. Comecei com o bife de filete e não me arrependi. A carne não era extremamente salgada, mas havia a opção de adicionar uma pitada de sal ao bife, como foi disponibilizado na tábua de cortar. O New York Strip estava tão bem passado que podia comer um todos os dias, mas só se fosse cozinhado como no U&Co. E depois o crème de la crème estava lá para ser provado. O bife do lombo. Que belo bife, tão tenro, cheio de sabor e foi a forma perfeita de terminar o prato principal.

Os molhos que acompanhavam a carne eram de facto uma óptima escolha, especialmente o de pimento verde, o meu preferido. Combinou tão bem com todos os bifes que comi, que aconselho vivamente qualquer pessoa a experimentar. No que diz respeito aos acompanhamentos, todos foram uma escolha perfeita, mas tenho de destacar as batatas novas esmagadas, que vinham com manjericão e queijo parmesão. Foi uma óptima combinação.

Adoçando as coisas

Chegou a hora da sobremesa, e pedimos a seleção para partilhar. O Nuno deu-nos a conhecer as melhores sobremesas e nós comemos Salted Caramel Cheese Cake, Banoffee Pie e Tiramisu. Cada uma delas é maravilhosa.

Sou um grande fã de caramelo salgado, mas nunca o tinha provado numa receita de cheesecake, e não fiquei desiludido. Os sabores estavam perfeitamente combinados e o praliné adicionado no topo foi definitivamente uma escolha perfeita. No que diz respeito à tarte Banoffee, só posso dizer que a podia comer todos os dias. Estava tão equilibrada, com o sabor das bananas frescas a sobressair entre o caramelo e as natas batidas. No entanto, o tiramisu foi mesmo o meu preferido; esta sobremesa estava tão bem confeccionada que dá vontade de a comer mais e mais.

Arranjar uma mesa

Os menus estão disponíveis no site uandco.pt e as suas contas nas redes sociais podem ser encontradas no Facebook e Instagram @uandcovaledolobo.

Também é possível contactar a U&Co pelo telefone 289 353 440 ou pelo email info@uandco.pt