På tal om mat och vin är portvinet naturligtvis det mest mångsidiga vinet av alla. Att dela en ostbricka med ett glas portvin är en av livets stora njutningar. Och vi får aldrig glömma hur perfekt portvinet passar till många desserter.Det finns få matchningar som är så läckra som en rik och len Taylor's 10 Year Old med en bit äppelpaj eller mandeltårta. Eller en Taylor's Late Bottled Vintage med en tallrik chokladbrownies. Men det är i det magiska ögonblicket när kaffekopparna har plockats undan och konversationen börjar flyta som portvinet verkligen kommer till sin rätt.

Den store franske författaren Alexandre Dumas skrev en gång att en middag inte bara handlar om mat, utan också om ett gott samtal, som "ska gnistra med vinets rubiner mellan rätterna, vara utsökt suav med dessertens sötma och få ett verkligt djup med kaffet". Och, skulle han ha kunnat tillägga, nå sublima höjder med portvinet. För det finns inget som portvin som kan inspirera till konsten att föra ett gott samtal.