Proef de Algarve in Gecko Bistro

Bij aankomst in het restaurant ging mijn blik meteen naar het balkon, waar ik echt van mijn maaltijd wilde genieten. Met een prachtig uitzicht over de golfbaan was het heerlijk weer om buiten te lunchen.

Met de juiste schaduw, maar toch genietend van de frisse lucht, had Manuel, de lieftallige restaurantmanager, de leiding over mijn tafel en zorgde hij voor een geweldige ervaring voor mij en de gasten die ik had meegenomen.

Laten we beginnen

De maaltijd begon met een couvert, met brood, geroosterd brood en wat crackers. Daarbij kwam een verbazingwekkende boter met knoflook en kruiden, evenals olijven en tonijnpaté.

Daarna vroeg ik om een Gaspacho of een zomerse koude soep, zoals ze het graag noemen, Gecko. Gaspacho is een van mijn lievelingsgerechten, zodat ik misschien een beetje veeleisend ben als ik dit gerecht in restaurants proef. Deze zou zeker een prijs kunnen winnen. De combinatie van smaken was intens maar toch geweldig. De hoeveelheid tomaat en paprika was goed in balans en het was niet te zuur, wat een geweldige smaakervaring bevorderde. Aan de soep waren broodcroutons toegevoegd, waardoor de Gaspacho verschillende texturen kreeg.

Hoofdgerechten

Toen ik het menu las, besloot ik dat ik als lunch vis zou nemen, omdat het warme weer echt vroeg om een lichte maaltijd, met smaken die aan de zee deden denken.

Ik had gestoofde corvina met risotto van limoen en koriander. Toen het gerecht arriveerde, zag het er geweldig uit, de corvina was boven de risotto geplaatst en er was parmezaanse kaas apart bij het gerecht, zodat ik de hoeveelheid kon toevoegen die ik wilde. De risotto zat boordevol smaak, zonder extreem zuur te zijn. De combinatie van de limoen met de koriander werkte perfect, maar het werd alleen maar beter toen ik de vis proefde. De corvina was perfect gegaard en de textuur van de vis was geweldig. In combinatie met de risotto werd de ervaring alleen maar beter.

Mijn gast koos ook voor een zeevruchtenmaaltijd en nam de garnalen "à la Gecko" geserveerd met wilde rijst, knoflook, chilipeper, gember en koriander. Hoewel het een wilde combinatie van pittige kruiden lijkt, was de garnaal bij het proeven - omdat ik een stukje van het bord van mijn gast stal - niet overdreven pittig. De fans van piri-piri zullen genieten van dit gerecht, dat ook een Aziatisch tintje heeft. Het gerecht had ook een geweldige saus die heel goed paste bij de wilde rijst die bij de garnalen werd geserveerd.

Tijd voor zoetigheden

Voor de desserts vertrouwde ik op Manuel's beslissing om me de beste optie te brengen die ze hadden en ik kan alleen maar zeggen dat zijn keuze me niet teleurstelde. Op tafel kwamen een passievrucht cheesecake en de Algarvian delight met medronho.

De passievrucht cheesecake had de juiste textuur en voelde aan alsof het in de mond smolt. De koekjesbodem was geweldig. Er zat een passievruchtensiroop op die echt goed gekookt was, waardoor er een perfecte balans was tussen de zoete en zure smaken van het fruit. Met bosbessen en frambozen bovenop was dit dessert zeker het proberen waard tijdens een bezoek aan Gecko.

Als iemand die uit de Algarve komt, was ik nieuwsgierig naar dit Algarviaanse genot. Ik kan het beschrijven als een taart met vijgen en amandelen en een beetje medronho om aan de taart toe te voegen. Ik ben geen fan van dat drankje, dus dat gedeelte heb ik aan me voorbij laten gaan, maar wat ik proefde was echt een explosie van geweldige smaken. Ik hou van vijgen en ik hou van amandelen, en ik hou ook van dit Algarviaanse genot. De combinatie van vijgen en amandelen is bekend in de regio en het werkte echt goed op dit dessert. De textuur, de smaken en het dunne suikerlaagje bovenop werkten erg goed bij het proeven.

De inspiratie van de chef

Toen de maaltijd voorbij was, kwam chef-kok Elisabete naar mijn tafel en legde me uit dat het idee van dit nieuwe menu was om een eerbetoon te brengen aan de Algarve. De producten zijn vers en afkomstig van lokale producenten, wat de lokale economie ten goede komt en golfspelers en anderen laat kennismaken met de smaken van de Algarve.

Naast de visgerechten staan er ook vleesgerechten, hamburgers en pastamaaltijden op het menu. Het restaurant biedt ook verschillende soorten risotto's en een kindermenu, waardoor het restaurant geschikt is voor alle leeftijden en perfect is voor een familiebijeenkomst. Voor degenen die een vegetarisch dieet volgen zijn er ook opties in Gecko. Salades en toast maken ook deel uit van het menu en deze verscheidenheid aan maaltijden zorgt voor een fantastische ervaring voor elke klant. Als dessert kunnen mensen naast de genoemde gerechten ook ambachtelijk ijs proberen, met ook enkele veganistische opties.

Neem plaats

Het restaurant ligt in Espiche en is heel gemakkelijk te vinden, volg gewoon de borden naar Lagos, dan Espiche en als je in de stad aankomt, moet je de oranje borden langs de weg naar "golfe" volgen.

Om een tafel te reserveren, kunnen mensen contact opnemen met het restaurant per telefoon op +351 282 688 270 of per e-mail op gecko@espichegolf.pt.