Apropos Essen und Wein: Portwein ist natürlich der vielseitigste Wein von allen. Eine Käseplatte zu teilen und dabei ein Glas Portwein zu schlürfen, gehört zu den großen Freuden des Lebens. Und wir sollten nie vergessen, wie perfekt Portwein mit vielen Desserts harmoniert.Es gibt nur wenige Kombinationen, die so köstlich sind wie ein reichhaltiger und weicher Taylor's 10 Year Old mit einem Stück Apfelkuchen oder einer Mandeltorte oder ein Taylor's Late Bottled Vintage mit einem Teller Schokoladen-Brownies. Aber erst in dem magischen Moment, wenn die Kaffeetassen abgeräumt sind und die Gespräche beginnen, kommt der Portwein richtig zur Geltung.

Der große französische Schriftsteller Alexandre Dumas schrieb einmal, dass es bei einem Abendessen nicht nur um das Essen geht, sondern auch um eine gute Konversation, die "mit den Rubinen des Weins zwischen den Gängen funkeln, mit der Süße des Desserts köstlich schmeicheln und mit dem Kaffee wahre Tiefe erlangen sollte". Und, so hätte er hinzufügen können, mit dem Portwein erhabene Höhen erreichen. Denn es gibt nichts Besseres als Portwein, um die Kunst der guten Konversation zu inspirieren.