Matkailusesongin lähestyessä viimeisimmät tiedot työllisyydestä, palkoista ja hotellialan rakenteesta ovat erityisen tärkeitä, jotta voidaan ymmärtää yritysten ja työntekijöiden kesäkuukausina kohtaamia haasteita. Randstad Research onkin juuri julkaissut INE:n, sosiaaliturvan ja Eurostatin tietoihin perustuvan katsauksen hotelli- ja ravintola-alan työmarkkinoista.

Keskimääräinen palkka hotelli- ja ravintola-alalla oli joulukuussa 2024 1 198 euroa, mikä vastaa 6,9 prosentin vuotuista kasvua ja 7,4 prosentin kuukausittaista kasvua. Tämä kehitys liittyy alan pyrkimyksiin houkutella ja pitää ammattilaisia alalla työvoimapulan, suuren kausivaihtelun ja asuntopaineiden vallitessa erittäin matkailualueilla.

Myönteisestä suuntauksesta huolimatta palkat vaihtelevat huomattavasti toimipaikan tyypin ja tehtävän mukaan. Alan työllisyysrakennetta analysoitaessa havaitaan, että ammattitaitoiset (38,9 %) ja osittain ammattitaitoiset (24,0 %) ammattilaiset ovat enemmistönä, mikä kuvastaa alan erikoistumistarvetta.

Alan yritysten määrässä on havaittavissa selvä kehitys. Majoitustoiminta on kasvanut merkittävästi vuodesta 2014 lähtien matkailun laajentumisen ja paikallisen majoitustarjonnan vetämänä (vaikkakin pandemian aiheuttama pieni negatiivinen vaikutus vuonna 2020), mutta ravintola-ala on sen sijaan pysynyt vakaana. Siitä huolimatta vuonna 2023 ravintola-alan yritysten määrä oli huomattavasti suurempi kuin majoitusalan yritysten määrä.

Randstadin markkinointijohtajan Isabel Roseiron mielestä "palkkojen nousu on merkki siitä, että ala pyrkii vastaamaan työvoimapulaan, mutta tiedot osoittavat, että palkkojen nousu ei riitä ratkaisemaan rakenteellisia haasteita". Sopimusten epävakaus, asuntopaineet ja kausiluonteisuus rajoittavat edelleen kykyä pitää osaajia. On tärkeää miettiä kokonaisvaltaisempia ja alueellisempia ratkaisuja, jotta voidaan varmistaa hotellialan kestävyys pitkällä aikavälillä."

Kaksi erilaista todellisuutta

Hotelli- ja ravintola-ala työllisti 316,7 tuhatta ihmistä vuoden 2025 ensimmäisellä neljänneksellä, mikä vastaa 6,1 prosenttia kaikista kansallisista työpaikoista. Tämä luku merkitsee kuitenkin lievää 4,1 prosentin laskua vuoden 2024 loppuun verrattuna, mikä osoittaa alan suhdannevaihteluiden epävakautta.

Alan kahdella päätoimialalla on erilainen dynamiikka. Hotelli-, ravintola- ja vastaavalla alalla (mukaan lukien ravintolat, kahvilat, baarit, ruokalat ja catering) työskentelee 238,4 tuhatta henkilöä, mikä vastaa 72,2 prosenttia koko alan työpaikoista. Tällä alalla kirjattiin 8 prosentin kasvu vuoden 2024 viimeisellä neljänneksellä, mikä tukee hotellialan kokonaistulosta.

Majoitustoiminta (kuten hotellit, matkailuhuoneistot ja majatalot) työllistää 92 tuhatta henkilöä, mikä vastaa 27,8 prosenttia, mutta sen määrä väheni 4,8 prosenttia samalla ajanjaksolla, mikä on merkki suuremmasta alttiudesta matkailun vaihteluille.

Helmikuussa 2025 hotelliala edusti 12,4 prosenttia kaikista työvoimatoimistoihin rekisteröidyistä työttömistä, ja siellä oli 38 574 rekisteröityä henkilöä. Luku on 5,2 % pienempi kuin edellisessä kuussa, mutta 9,9 % suurempi kuin helmikuussa 2024, mikä kertoo työpaikkojen vaihtuvuudesta ja hauraista työsuhteista.


Alueelliset erot

Alueellisesti epätasapaino on huomattava: Algarvessa hotellialan osuus alueen kokonaistyöttömyydestä on 50 prosenttia, mikä kuvastaa paikallistalouden vahvaa riippuvuutta matkailusta ja kausiluonteisuudesta.

Myös itsehallintoalueilla alalla on huomattava suhteellinen painoarvo työttömyydessä: Madeiralla (1 039 henkilöä) 17 prosenttia ja Azoreilla (677 henkilöä) 15,2 prosenttia.

Absoluuttisesti eniten työpaikkoja on Lissabonissa ja pohjoisessa.

Alan työllisyyden väestörakenteelle on ominaista naisten ylivoimainen osuus: 58 prosenttia naisista (183 tuhatta henkilöä) ja (58 prosenttia) ja 42 prosenttia miehistä (134 tuhatta henkilöä) on työllisiä, mikä on ristiriidassa työllisyyden lähes tasavertaisen kansallisen tason kanssa.