D'ici la fin de l'année prochaine, ils souhaitent ouvrir 20 magasins et créer entre 160 et 200 emplois, avec un investissement initial de deux millions d'euros, selon un rapport de ECO.

"SmashVille est né lors d'un voyage en Italie, où nous avons découvert le phénomène du smash burger. Après avoir pris notre première bouchée, nous avons immédiatement décidé que nous devrions apporter ce produit au Portugal, car c'était quelque chose de vraiment différent de ce que nous avons l'habitude de voir, et vous ne le comprenez qu'en l'essayant", explique Fernando Costa, l'un des partenaires fondateurs avec Duarte Costa et Francisco Nobre Guedes.

"Il s'agit d'un produit plus indulgent, destiné au marché de masse, qui a le potentiel de se développer rapidement. Le smash burger est une tendance internationale en plein essor, et nous avons eu le sentiment qu'elle n'avait pas encore été explorée au Portugal avec l'intensité et la clarté que nous voulions lui donner, en particulier dans les centres commerciaux, où Poke House est plus présent", poursuit le directeur.

"Nous voulons positionner SmashVille comme une marque claire, irrévérencieuse et sans prétention. L'expérience est simple, rapide et savoureuse, et l'accent est mis sur le produit. Nos ingrédients sont frais et de première qualité : la viande vient d'Italie, le pain de Pennsylvanie (États-Unis) et les pommes de terre des Pays-Bas. Chaque hamburger est préparé devant le client", explique Fernando Costa. "C'est une marque avec une image visuelle forte, conçue pour le monde numérique et pour un public qui valorise l'authenticité", renforce l'associé fondateur responsable de la communication de la marque.

Plans d'expansion

Les deux premiers burger joints sont déjà opérationnels. "Pour l'instant, la priorité est donnée aux centres commerciaux, où nous pouvons tester et nous développer rapidement. Les deux premiers établissements sont ouverts - Atrium Saldanha et Amoreiras - et nous sommes sur le point d'ouvrir les trois suivants, à Almada Forum, CascaiShopping et Campo Novo", explique Fernando Costa.

"La rue principale devrait faire partie de l'équation, mais à un stade ultérieur. Le plan est de continuer à travailler sur de nouvelles ouvertures cette année et d'avoir 20 magasins d'ici la fin de 2026", révèle-t-il. "Nous travaillons à l'ouverture de 10 magasins à court terme et de 20 à moyen terme. L'investissement initial est d'environ 2 millions d'euros.

Il y aura un investissement propre, le recours à la franchise pour accélérer l'expansion devant être évalué à un stade ultérieur du projet. "Dans cette phase initiale, tous les magasins seront détenus en propre. Nous voulons garantir la cohérence du produit, du service et de l'environnement. Plus tard, nous pourrons envisager le franchisage, mais seulement avec une base très bien testée. L'objectif actuel est d'affiner le concept tout en gardant un contrôle opérationnel total", explique Fernando Costa.

La chaîne pourrait créer entre 160 et 200 emplois d'ici à 2026. "Chaque magasin génère en moyenne entre 8 et 10 emplois directs. Avec les deux premiers magasins, nous générons déjà une vingtaine d'emplois, en plus des bureaux (10). D'ici la fin de l'année, nous espérons avoir 65 employés", précise l'associé fondateur.

L'enseigne a été lancée par deux des partenaires portugais de Poke House, une chaîne dans laquelle a investi en 2020 Poke House Italia, détenue par Matteo Pichi et Vittoria Zanetti. "Poke House continue de se développer : il y a actuellement 26 magasins et trois nouvelles ouvertures sont en cours - Alegro Sintra, Algarve Shopping et Campo Novo", déclare Fernando Costa.