La Bodega Mingorra se fundó hace unos veinte años y ocupa una enorme finca de 14.000 hectáreas en el pueblo de Trindade, cerca de la ciudad de Beja, en el sur del Alentejo. Hoy es una finca próspera y productiva, con 170 hectáreas de viñedos, 110 de olivos y 270 dedicadas a los almendros, además de un paraíso para la fauna.

Comercial, Claudio Martins, se unió a Herdade da Mingorra en 2020 y representó a la bodega en un exitoso almuerzo de degustación para la Sociedad del Vino del Algarve en Xicken & Cia Restaurante - Churrasqueira cerca de Conceicao da Tavira, la semana pasada.


La tarde comenzó con una copa de bienvenida de Terras de Uva Rose antes de que Claudio presentara un vino blanco Herdade da Mingorra Colheita que se sirvió con entrantes caseros de mayonesa de pollo y piña, pasta de atún, gambas al ajillo al estilo Xicken y bacalao a la parrilla con aceite de oliva.

El plato principal consistió en las características patatas fritas Xicken servidas con un sencillo pero delicioso pollo piri piri, así como picana con piña y ensalada. Todo ello acompañado de un Mingorra Reserva Tinto 2021.

Para redondear el almuerzo, hubo una mousse de chocolate casera servida con una deliciosa copa de Mingorra Late Harvest, que se crea a partir de viñedos en un rincón muy "especial" de la enorme finca.

El entusiasmo contagioso y los inmensos conocimientos de Claudio, junto con el excelente servicio del eficiente personal de Filipe Marques Morais, contribuyeron a un maravilloso comienzo del fin de semana de Pascua.