Ele nasceu por volta de 1190 em uma família nobre alemã, os Condes de Eberstein, no Castelo de Borrentrick, na diocese de Paderborn. Ele é venerado como patrono das vocações dominicanas.


Jordan começou seus estudos em sua terra natal antes de ser enviado para a Universidade de Paris para concluí-los. Foi lá que ele encontrou Dominic de Guzmán, o fundador da Ordem dos Pregadores, e foi inspirado pela pregação de Reginald de Orleans para se juntar à Ordem Dominicana em 1220. Ele era mestre em artes e gramático e lecionou nas escolas de Paris.


Em 1221, a Jordânia foi nomeada Prior Provincial da Lombardia, na Itália. Após a morte de São Domingos em 1221, Jordan foi eleito como seu sucessor como Mestre Geral da Ordem dos Pregadores em 1222. Sob sua liderança, a Ordem experimentou um crescimento significativo, expandindo-se para mais de 300 priorados. Ele era conhecido por sua eloquência em atrair novos membros, conquistando mais de 1.000 professores e estudantes de universidades europeias, incluindo Albertus Magnus. Ele estabeleceu a primeira casa geral de estudos da Ordem.


Jordan morreu em um naufrágio na costa da Síria em 13 de fevereiro de 1237, enquanto retornava de uma visita aos mosteiros locais da Ordem na Palestina. Ele foi enterrado na Igreja Dominicana de São João em Akko, no atual Israel. Ele foi beatificado pelo Papa Leão XII em 1825. Ele também é homenageado como santo padroeiro da Faculdade de Engenharia da Universidade de Santo Tomas, em Manila, fundada pela

Ordem Dominicana.